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쇠고기를 코코넛 밀크, 레몬그라스, 양강근, 마늘, 심황, 생강, 칠리와 함께 천천히 몇 시간 동안 끓여 나온 부드럽고 풍미가 가득한 이 고기 요리가 바로 렌당.
주방에서 막 꺼내 먹으면 위가 더 달라고 요동을 치겠지만 전문가들은 하룻밤을 재우고 나면 맛이 훨씬 더 좋아진다고 충고하니 하루 정도는 참아보는 것도 지혜로울듯.
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