'디저트/빵' 카테고리의 글 목록

소금빵 시오빵 Saltbread Siobread 🧂 🥐 🥖 🍞 🥯

디저트/빵2024. 2. 9. 10:05

1. 개요 버터를 베이스로 한 빵의 표면에 소금을 뿌려 버터의 고소한 풍미를 짭짤한 소금을 통해 강조한 빵. 발상지인 일본에서 쓰이는 이름 그대로 시오빵이라고 부르기도 한다. 시오(塩しお)가 일본어로 소금이라는 뜻이다. 만드는 곳마다 제각각이지만 버터롤 형태 모양이 제일 많고 빵 군데군데에 소금을 뿌려놓는다. 2003년 에히메현 야와타하마시의 빵 메종(パン・メゾン)이란 베이커리에서 처음 만들어졌다.[1] 사장인 히라타 미토시는 여러 색다른 빵에 대해 연구하던 아들이 프랑스에서는 소금을 뿌린 빵이 유행하고 있다고 말하자 이를 응용하여 소금을 강조한 빵을 만들어 보기로 했다. 원래 프랑스에서 먹던 소금빵은 바게트 같이 딱딱한 식사빵을 소금에 찍어 먹는 식사의 한 형태에 불과했지만 식사빵이 보편적이지 않은 일..

크림치즈 앙버터 팥앙금 호두과자

디저트/빵2024. 1. 1. 00:29

성탄절 생강빵 지팡이 막대사탕 케익 Christmas Ginger Bread Staffcandy Cake

디저트/빵2023. 12. 25. 17:51

메리 크리스마스 진저브레드 캔디바 케이크

빵 통조림

디저트/빵2023. 12. 15. 18:53

🍞 🥯 🥐 🥖

슈톨렌 Stollen

디저트/빵2023. 12. 9. 10:26

독일에서 성탄절 무렵에 만들어 먹는 대표적인 전통 빵. 독일식 진저브레드인 레브쿠헨(Lebkuchen)과 함께 독일을 대표하는 성탄절 기간 빵이다. 프랑스의 뷔슈 드 노엘(Bûche de Noël), 이탈리아의 파네토네(Panettone), 판도로(Pandoro)와 같은 성탄절 기간 한정의 빵 제품으로, 같은 독일이라도 드레스덴 지역에서는 슈트리첼(Striezel)이라고 한다.[1] 독일 현지에서 성탄절 기간에 케이크와 동시에 가장 많이 팔리는 빵으로, 성탄절 약 1달 전에 미리 만들어 대림 시기[2] 동안 성탄절을 기다리며 한 조각씩 얇게 잘라 먹는다. 기사. 영양가도 높고 열량도 높아 독일인들이 한 끼를 때울 때 이걸 먹으면서 해결하는 경우가 많다. 따라서 장기보존이 중요하므로 안에 들어가는 말린 과..