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쇠고기 안심에 볶은 고기+다진 버섯을 입힌 다음 페이스트리에 싸서 굽는 방식으로 조리되며, 레드와인 소스와 함께 나오는 것이 일반적이다
한국 내에서는 고급요리로 정평이 나있으며 영국 내에서는 보통은 크게 축하할 일이 있을 때 주로 먹는 음식이라고 할 정도로 꽤나 위상이 큰 요리로 영국 요리계의 시그니쳐라고 할 수있다
보통 한국인에게 잘 알려진 비프 웰링턴은 고든 램지가 만든 비프 웰링턴일 것이다
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