하동관 곰탕전문 명동본점 : 맛있게 제대로 먹는 법
음식/음식점2018. 5. 9. 12:08
양특곰탕에 차돌박이를 추가한 후 좀 먹다가 깍국(깍두기국물)과 통닭(계란)을 추가하면 하동관의 모든 맛을 느낄 수가 있다 특으로 시키면 고기 두종류를 선택할 수 있는데 살코기와 내포를 고른다 곰탕 : 12,000원의 기본 곰탕. 단 2014년 기준으로 고기양이 많이 줄어들었다. 특곰탕(열다섯공) : 15,000원의 곰탕. 기본 곰탕보다 고기의 양이 많아진다. 그리고 여기서부터 고기, 내장, 곱창, 차돌박이의 넣고 뺌, 많고 적음의 분류가 시작된다. 특곰탕 자체에는 저 네 가지를 골고루 넣어준다. 이후의 일반 열두공, 열다섯공, 열여덟공, 스무공도 마찬가지. 하동관의 은어 (선택사항) 은어는 특곰탕부터 적용된다. 내장과 뼈로 우린 국물 자체는 리필이 된다. 국물을 한가득 들이킨 다음 고기 리필을 시켜서 먹..