음식/음식점2018. 10. 20. 11:07

치즈 떡 소세지

음식/음식점2018. 10. 20. 10:03

치즈가 버거를 스커트처럼 감싸고 있는 ‘치즈 스커트 버거’. 바삭한 과자 같은 식감과 콤콤한 풍미가 일품이다. 치즈를 사용해 버거의 염도를 맞추면 풍미를 더하는 데에도 도움이 된다. 이번 칼럼을 기획할 때 가장 먼저 떠오른 버거가 ‘Brooklyn the Burger Joint’의 ‘Cheese Skirt Burger’인 이유다. 치즈의 맛과 향을 극대화한 메뉴로, 가벼운 식감의 참깨 빵 사이에 스테이크처럼 두꺼운 패티와 적양파, 토마토와 양상추를 끼운 단순한 형태다. 그럼에도 불구하고 이 버거에 눈이 가는 이유는 바로 ‘스커트’ 때문. 바싹 구운 치즈가 버거 둘레를 스커트처럼 둘러싸고 있는데, 이것이 바로 ‘치즈 스커트’다. 뜨거운 팬에 구워낸 치즈 스커트는 바삭한 과자 같은 식감인데, 치즈의 부드럽고..

음식/음식점2018. 10. 10. 18:28

달빛에 취하는 부엌이라는 뜻을 지닌 ‘달빛부엌’은 한식을 기본으로 하는 퓨전요리 주점이다. 그래서 그런지 메뉴들이 태국+한국 요리가 합쳐진 것이 많으며, 인기 메뉴로는 불고기 팟타이, 돼지고기 항정살 탕수육 등등이 있다. 소소한 분위기를 풍기는 작은 주점인 이곳에서 도란도란 담소를 나누고 있노라면 두 볼이 살짝 붉어진 채 설레임이 깃든 말투로 대화하는 자신을 마주하게 된다. 주소: 서울 마포구 동교로46길 34 전화: 02-322-3559 메뉴: 불고기팟타이(14,000원), 소프트크랩기리스크림볼(25,000원), 돼지고기항정살탕수육(18,000원) 글 : 이소영 press@daily.co.kr

음식/음식점2018. 10. 10. 09:54

감자녹말을 넣어 만든 쫄깃한 포테이토 번이 돋보이는 ‘쉑 버거’. 바닐라 셰이크를 곁들여 풍미를 더해보자. ‘뉴욕 최고의 버거’로 명성 높은 ‘셱쉑 버거’가 한국에 상륙하면서 가장 인기를 끈 메뉴는 바로 ‘쉑 버거’. 기본적인 재료만으로 맛의 조화를 이끌어내 ‘수제 버거의 역사를 다시 썼다’는 평가를 받는다. 의 김민지 기자는 ‘재료의 신선도, 버거의 양, 조리 상태까지 삼박자가 완벽하게 어우러진 최고의 버거’라고 설명한다. 감자녹말을 더해 만든 쫄깃한 포테이토 번이 씹을 때마다 재미있는 식감을 선사한다고. 지그재그 형태로 두껍게 썬 감자튀김 ‘크링클 컷 프라이’를 곁들이면 더욱 풍부한 한 끼를 즐길 수 있다. 시그너처 메뉴인 바닐라 셰이크, 콘크리트 등 달콤한 음료와 함께 먹으면 ‘단짠의 조화’를 느낄..

음식/음식점2018. 10. 9. 18:27

테이블 한가운데를 가로지르는 어마어마한 사이즈의 육회 초밥. 무려 55㎝나 되는 압도적인 길이다. 신선한 육회가 올려진 초밥은 한 입 크기로 먹기에 딱 적당. 육회 초밥의 매력을 뒤로 하고 또 다른 매력에 빠질 수 있는 고요남의 대표 메뉴, 바로 고인돌 갈비다. 보기에도 엄청나게 큰 고기를 먼저 익힌 후 먹기 좋은 크기로 자르고 파 채와 부추를 올려 한번 더 익혀 주면 맛있는 고인돌 갈비가 완성된다. 그리고 치즈 볶음밥도 꼭 시켜 볼 것. 치즈를 올려 살짝 데운 듯한 느낌이 아니라 아예 오븐에 구워져 나오는 치즈볶음밥이라 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있다. ​ 주소: 마포구 서교동 363-22 전화: 02-322-3935 영업시간: 11:00~02:00 가격: 55㎝ 한우 육회 초밥 2만 2천 원 / 고인..

음식/음식점2018. 10. 8. 18:26

오래된 벽돌집을 개조해 만든 경주식당에 들어서면 마치 집 반찬인 것처럼 맛있고 자극적이지 않은 정갈한 밑반찬을 먼저 내어준다. 이미 맛있게 구워져 나오는 고기 메뉴다 보니 기름이 튀거나 연기를 맡지 않아도 되니 좋다. 기본적인 고기 메뉴는 어린양고기와 생 삼겹살, 생 목살, 갖은 야채들로 구성되어 있는데 특유의 냄새 때문에 양고기를 먹지 못 하는 사람은 주문 전 미리 얘기하면 돼지고기로 바꿔주니 잊지 말아야 한다. 연탄불에 구운 듯 적당한 향이 배어 풍미를 더 해 준다. ​ 주소: 마포구 상수동 314-10 전화: 02-322-1674 영업시간: 11:30~23:00 (브레이크타임 15:30~17:30) 가격: 고기 한 상 3만 3천 원 / 고기 큰 상 4만 2천 원

음식/음식점2018. 10. 7. 18:24

주문진에서 끌어올린 싱싱한 오징어로 만드는 오징어 보쌈과 오돈보쌈. 오징어 볶음 혹은 오징어제육볶음 과는 전혀 다른 맛이다. 맛있게 매콤한 양념 맛과 오징어, 수육이 어우러져 입 맛을 제대로 돋운다. 상추에 오징어와 수육, 무채, 미나리를 올려 먹으면 훨씬 맛있으니 참고할 것. 남은 양념에는 밥 한 공기와 김 가루를 잔뜩 뿌려 비벼 먹으면 별미 중 별미다. 섞어 찌개도 안 시키면 약간 섭섭할 수 있다. 새우와 두부, 햄, 라면사리가 든 찌개를 팔팔 끓이면 매콤하고 시원한 국물 안주로도 손색 없다. ​ 주소: 마포구 서교동 345-24 전화: 02-325-5569 영업시간: 12:00~24:00 가격: 오징어보쌈 1만 1천 원 / 오돈보쌈 1만 1천 원 / 섞어찌개 4천 원

음식/음식점2018. 10. 6. 18:23

쫄깃쫄깃 고소한 곱창을 맛있게 먹을 수 있는 곳, 구공탄 곱창. 홍대 부근에만 3개점이 있을만큼 이 곳이 더 특별한 이유는 바로 치즈판 때문이다. 기본 석쇠판 대신 5천원을 추가 해 치즈판을 선택하면 주문한 막창과 함께 한편에 모짜렐라 치즈가 한가득 녹아 나온다. 막창과 곱창도 이미 구워져 나오기 때문에 은근한 숯불에 식지 않게 데워 먹기만 하면 끝. 곱창 하나를 치즈에 푹 찍어 먹으면 고소함이 배가되어 그 맛에 제대로 사로잡힌다. ​ 주소: 마포구 서교동 400-12 전화: 02-3395-9010 영업시간: 17:00~02:00 가격: 막창, 곱창, 오돌갈비, 연탄갈매기 모두 1만 1천 원

음식/음식점2018. 10. 5. 18:22

동남아 분위기 물씬 나는 인테리어와 함께 현지식 태국 음식을 맛있게 즐길 수 있는 곳. 현지 식당에 있는 것 같은 식기류에서도 센스가 돋보인다. 태국 음식의 대표메뉴이자 세계 3대 수프로도 꼽히는 똠양꿍과 팟타이 이외에도 팟끄라파오무껍, 팟끄라파오 같이 생소한 이름의 메뉴도 즐길 수 있다. 메뉴에는 사진과 함께 간략한 설명이 첨부되어 있으니 한번쯤 도전해 보는 것도 좋다. 싱하, 창과 같은 맥주부터 깔끔한 맛의 이집트 맥주도 준비되어 있다. ​ 주소: 마포구 서교동 345-20 전화: 02-6348-0039 영업시간: 11:00~23:00(화요일 휴무) 가격: 2인세트 2만 4천 원, 2만 8천 원 / 팟타이 9천 원 / 똠양꿍 1만 1천 원

음식/음식점2018. 10. 4. 18:20

우삼겹, 초벌 삼겹살, 생고기, 돼지 막창을 한 판에 푸짐하게 구우면서 무한대로 먹을 수 있는 곳. 게다가 1인당 만원도 안 하니 회식 장소로도 유명한 곳이다. 고객 입장에서는 너무나도 좋지만 한 편으로는 사장님이 과연 남는 게 있을까 망하지는 않을까 괜히 걱정되는 곳. 고기와 함께 곁들여 구워 먹을 수 있는 콩나물 무침과 아삭한 배추김치, 마늘 등도 셀프로 계속 가져다 먹을 수 있다. 대신 남기면 환경부담금이 있으니 먹을 만큼만 가져다 맛있게 먹을 것. ​ 주소: 마포구 서교동 366-25 전화: 02-3144-7500 영업시간: 13:00~01:00 가격: 삼겹살 무한리필 8천 9백 원 / 소 무한리필 1만 9천 9백 원