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북조선에서는 남한의 보신탕 처럼 끓여서 먹는 것보다 이런 식으로 찜으로 먹는 걸 좋아함
사실 개고기는 전체적으로 콜라겐과 껍질이 더 많고 근육량이 소, 돼지에 비해 월등히 적기 때문에 이런 식으로 먹는 것이
고기의 섭취로서는 썩 효율이 좋은 편이 아닌데 맛이 달다 하여 비교적 고급 요리로 친다
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