튀르키예 터키쉬 카이막 Turkish Kaymak
디저트/아이스크림2024. 11. 27. 00:41
1. 개요카이막(Kaymak)은 튀르키예 음식으로, 우유의 지방을 굳혀 크림처럼 만든 유제품이다. 주로 꿀을 곁들여 시미트 등의 빵과 먹는다.2. 역사튀르키예에서도 과거에는 손님맞이용 음식으로 여겨질 만큼 귀한 음식이었다. 영상. 그도 그럴것이 다량의 우유를 약한 불로 천천히 끓여내어 유지방을 분리해내는 음식이니 보통 손이 많이 가는 것은 물론 원재료비도 만만치 않았기 때문이다.3. 특징튀르키예 음식으로 유명하지만 중앙아시아, 남캅카스에서도 흔히 볼 수 있으며 특히 이라크, 시리아, 이란, 아프가니스탄, 인도, 파키스탄 등의 국가에도 있는 음식이다. 튀르키예 요리의 영향을 짙게 받은 보스니아 요리를 비롯한 발칸 요리에서도 자주 볼 수 있다. 가령 보스니아의 아침식사 음식 중에 밀가루반죽을 튀긴 우슈팁치(..