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흙을 파낸다.
관음토라는 흙은 미네랄이 풍부하며 불순물이 적다고 함
파낸 흙을 달달 볶아준다
그리고 곱게 체에 내린다.
그리고 밀가루 반죽을 먹기 좋은 크기로 잘라
흙에 넣고...
온도가 200도 이상 오른 흙에 볶아준다.
그리고 식힌 다음 다시 한번 채에 흙을 털어주면
중국의 전통음식 중 하나인 투모 완성
흙에 음식을 볶으면 장기보관이 가능하며 맛도 더 좋아져서 지금의 투모 조리법이 탄생함
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