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튀긴 민물고기를 매운 양념에 끓여만드는 사천식 생선요리 '카오위'
중국에서는 땅고기는 훠궈, 물고기는 카오위 정도의 위상을 가진 국민 음식.
최근 한국에 전문 프랜차이즈가 생겼고 입소문 타서 웨이팅 있다고 함.
밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 괜찮다는 평.
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