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영국을 대표하는 또다른 요리이며 주로 일요일 점심으로 많이 먹는다
주로 안심이나 채끝살을 많이 쓰고 오븐에 구울때 나온 육즙에 루(녹인 버터에 밀가루를 볶은 것)를 풀어 간을 해서 만든 그레이비 소스나 홀스래디쉬 소스를 고기와 같이 곁들여 먹는다
사실상 통고기 스테이크의 원조격인 음식이라고 보면된다
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