2018/04/27 5건이 검색되었습니다.

로얄 파빌리언

건축물/저택2018. 4. 27. 23:43

로열 파빌리언 또는 브라이턴 파빌리언 은 영국 브라이턴시에 위치 한 저택이다. 당시의 웨일스 공 가 1787부터 건설 시켰다. 인도고딕 양식인 현재의 모습은 건축가 존 내시 에 의하여 디자인 되었다.
신흥관 함흥냉면 농마국수

음식/지역 전통2018. 4. 27. 13:48

옥류관의 평양냉면에 대응되는 신흥관의 함흥냉면. 북한에서는 농마국수라 한다. 농마는 녹말의 문화어. 북한에서는 찬 육수가 들어가지 않는 국수요리는 냉면이라고 부르지 않는다 명태식해, 가자미 식해 등이 들어간 회냉면은 북에서는 회국수라 부르며, 역시 물냉면 형식이다. 이러한 차이점 때문에 탈북자들이 남한에서 처음 함흥냉면을 시키면 생각하던 게 아니라서 적잖이 당황해 한다고 한다. 식해는 젓갈과 술의 중간쯤의 발효법을 이용한 저장식품으로, 탄수화물과 고추가루를 이용해 소금을 적게 쓰면서도 저장기간을 늘인 음식이다. 이름을 봐도 식(食)이 밥을 뜻하고 해(醢)는 젓갈을 뜻하므로 밥을 넣은 젓갈이라는 뜻이 된다. 곡물의 발효를 이용하기 때문에 소금과 생선만으로 만든 젓갈보다는 염도를 낮출 수 있다. 쉽게 생각하..
옥류관 평양냉면

음식/지역 전통2018. 4. 27. 13:35

금강산 관광을 가면 코스로 옥류관에 들러서 평양냉면을 맛볼 수 있었다. 단, 맛이 남한의 일반적인 조미료 냉면과는 전혀 다르니 일반적으로 먹었던 냉면의 맛을 생각하면 안 된다. 물론 제대로 된 평양냉면 집에서 먹었다면 북한의 평양냉면이라 해서 그다지 낯선 맛은 아니다. 다만 '평양냉면'이라는 종류의 냉면을 처음 먹는 사람에게는 정말 생소할 정도의 맛이 될 수 있다. 비 온 날 땅에서 올라오는 흙냄새와 흡사한 향이 나기 때문이다. 가이드 왈, "남한에서는 조미료를 쓰지만 이북에서는 조미료를 전혀 넣지 않았기 때문에 맛이 다른 것으로 보인다" 라고 했다. 이 맛이 생소할지 모르는 관광객을 위해 특제 소스를 준비해주기도 한다. 하지만 넣으나 안 넣으나 비슷하다고(...) 평양 대동강에 있는 홀인 옥류관에서 나..
카스 레몬

술2018. 4. 27. 01:09
해태

동물/상상2018. 4. 27. 00:45

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