수산 양식/생선2023. 9. 7. 22:32

참다랑어(참다랭이, 참치) 太平洋蓝鳍金枪鱼 | Pacific bluefin tuna 태평양남기금창어 학명 Thunnus orientalis Temminck&Schlegel, 1844 분류 계 동물계(Animalia) 문 척삭동물문(Chordata) 강 조기어강(Actinopterygii) 목 고등어목(Scombriformes) 과 고등어과(Scombridae) 속 참다랑어속(Thunnus) 종 북방참다랑어(T. orientalis) 남방참다랑어(T. maccoyii) 대서양참다랑어(T. thynnus) 멸종위기등급 1. 개요 2. 분류 3. 특징 4. 경제적 이용 5. 일본에서의 참치 6. 기타 1. 개요 고등어목 고등어과에 속하는 어류의 일종. 다랑어 중에서도 대중적으로 가장 유명한 종이며, 보통 참치..

수산 양식/생선2023. 7. 1. 14:32

꼬리가 멋진 환도상어는 사람을 공격하지않고 피해다니는 상어고 어쩌다 스노쿨링하던 사람을보면 경멸하듯이 쳐다보고갔다는 후기들이있는데 그도그럴게애가 생긴게 이럼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 상어치고 아주 작은 입에 대체로 몸집도 작은편이라 다른 상어들처럼 물어뜯어서 죽이는게아니라 이렇게 긴꼬리를 이용해서 자신보다 작은 물고기들을 패대기쳐서 죽인후 야금야금 베어먹음 안타깝게도 긴 꼬리때문에 샥스핀의 재료로 많이 쓰여서 매년 백만마리씩 죽임당하고있다함 회덮밥에 나오는 하얀깍두기 상어살이 이녀석..

수산 양식/생선2019. 9. 10. 16:17

아구찜의 재료인 물고기 못생겼지만 정말 맛있다 황아귀(Monkfish) 이 또한 식용이다 아구찜 기괴한 생김새로 유명한 심해어인 초롱아귀 식용 가능한지는 알려지지 않았다 빛이 없는 심해 깊숙한 곳에서 발광하여 불빛을 내어 잡아먹는다 새끼 초롱아귀

수산 양식/생선2019. 7. 8. 14:49

고등어목 갈치과의 바닷물고기이며 생태학적으로는 심해에서 산다. 처음 화석으로 등장한 시기는 동갈치와 같은 시기로 백악기 후기에 미국 남부지역에서 발견되었으며 대한민국에서는 신생대 마이오세시대 포항에서 가끔씩 출토되는 살아있는 화석이다. 은빛의 펄(pearl)이 특징인 물고기인데, 이 펄(은분)은 핵산 염기 중 하나인 구아닌으로 많이 먹으면 복통을 일으키지만, 익혀서 먹으면 괜찮다. 이 은분은 벗겨내서 다른 용도로도 쓰는데, 립스틱, 네일 에나멜 등 화장품 재료로도 쓰인다. 그리고 과거에는 인조 진주 겉면에 코팅하기도 했다. 길쭉하고 번쩍거리는 워낙 특징적인 외형 때문에 갈치를 곧잘 먹는 문화권에서는 칼에 관련된 이름으로 부른다. Bladefish 도어 Swordfish 검어 Seablade 해도 Seas..

수산 양식/생선2019. 5. 31. 11:30

독특하게도 양식 복어에서는 복어의 독 테트로도톡신이 나오질 않는데, 이건 자연산 복어는 체내에 테트로도톡신을 축적하는 다른 생물을 먹어서 독을 축적하는 것이기 때문이다. 독성 생물을 사료로 주는 양식업자는 없을테니 양식 복어는 독이 없을 수밖에... 다만 단순히 그물만 쳐서 기른 복어의 경우 해저의 생물들을 먹을 수 있기 때문에 위험하고, 가두리 양식, 또는 지상에서 양식한 복어만이 안전하다. 이렇게 양식한 복어는 일반적으로 맹독인 난소나 간, 알도 먹을 수 있다.[9] 다만 사고의 우려가 있기 때문에 아직은 양식이라도 복어의 난소, 간 등의 판매는 금지되고 있다. 하지만 양식 복어와 자연산 복어를 같이 두어도 양식 복어에서 독이 나타나는 현상이 있다. 이에 조사를 해보니, 테트로톡신을 만드는 미생물이 ..