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폐쇄된 화덕에 얹어 굽기도 한다. 위와 같은 모닥불에서는 거리를 띄워서, 폐쇄식 화덕에서는 화력을 너무 세지 않게 하여 오랜 시간 동안 구워서 촉촉한 느낌을 내는 것이 중요하다. C.M.B. 박물관 사건목록에서 사카키 신라가 축제에서 아사도를 굽는 장면이 나오는데 여기서 오랜 시간 천천히 굽는 것이 중요하다는 말을 한다.
바베큐(Barbecue, BBQ)의 일종
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