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힘든가? o 대체적으로 바쁘고 해야될 일이 많음
위험한가? o 칼, 불, 미끄러운 주방 바닥 등 많은 위험이 산재해있음
더러운가? o 손님들이 먹다 남긴 온갓 음식물 쓰레기를 처리해야함
손님을 응대하는가? o 육체노동 뿐만 아니라 정신노동도 해야함
임금이 적은가? o 직원 대부분이 최저임금에 수렴
업무숙지가 어려운가? o 수십개의 요리와 메뉴얼, 손님응대법 등 다른 일에 비해서 숙지해야될것이 많음.
일할 사람이 적은가? o 그만두겠다는 사람도 많고 사장은 인건비 절약하겠답시고 적은 인원으로만 유지. 직원들만 죽어남
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