부산 초량밀면

비빔밀면

물밀면

왕만두

밀면은 밀가루에 감자전분을 섞어 쫄깃쫄깃한 면발을 사용한다. 메밀을 구하기 힘든 부산의 특성이 반영된 음식이다. 냉면과 마찬가지로 살얼음 띄운 육수에 말아 나오는 물밀면, 매콤한 양념을 얹은 비빔밀면으로 구분된다. 식성에 따라 겨자나 식초를 넣어 먹는 것도 냉면과 다르지 않다. 초량동의 ‘초량밀면’은 물, 비빔 구분 없이 3,500원이다. 육즙 가득한 왕만두도 6개 4,000원으로 저렴한 편이다.

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